豆酱鱼

豆酱鱼，妈妈的上手好菜，我未嫁之前的开胃菜。怀念妈妈的味道，所以我尝试把这味道煮出来，想与老公分享。

这菜并不难煮，而且非常开胃，是大人与小孩都喜欢吃的菜吧！

材料:

鱼或鱼肉

豆酱，1-2汤匙

姜4-5片，切成丝  

蒜头6-7瓣，剁碎

红辣椒1条，切成丝

葱叶1-2棵 ，切成段
糖少许

煮法:

1) 鱼处理干净后，把鱼煎至表面呈金黄色。起锅备用。

2) 爆香蒜头和姜丝，加入豆酱拌炒。
3) 加入半杯水，等酱汁滚后，把煎好的鱼肉放入，吸收酱汁入味。
4) 加入葱段，辣椒丝和少许糖，煮一下即可上桌。

我的成品，确实有妈妈的味道，老公吃到赞不绝口呢！