苦 瓜 炒 蛋

苦 瓜 一 直 以 来 都 是 我 和 老 公 的 最 爱 。 不 论 苦 瓜 炒 烧 肉 ， 苦 瓜 炒 豆 瓣 ， 苦 瓜 汤等 等 ， 我 们 都 爱 不 释 手 ！而 我 选 择 煮 苦 瓜 炒 蛋 ， 因 为这 是 我 特 别 爱 吃 一 种 菜 ！每 逢 去 吃 日 本 餐 ， 这 一 道 肯 定 不 会 少 的 ！

这 一 起 吃 苦 的 幸 福 ， 再 苦 再 累 也 是 我 们 一 起 经 过 的 ！

材 料 :

苦 瓜 半 根

鸡 蛋 2粒

蒜 头 5瓣

盐

油

步 骤 :

1) 将 苦 瓜 洗 净 ， 切 片 。 用 盐 腌 制 一 会 儿 ， 然 后 稍 微 冲 洗 一 下 ， 沥 干 备 用 。

2) 将 蛋 打 到 碗 里 ， 加 入 少 许 盐 ， 打 散 。

3) 热 锅 里 放 入 食 油 ， 爆 香 蒜 容 。

4) 放 入 鸡 蛋 液 ， 炒 至 蛋 熟 ， 然 后 放 入 苦 瓜 翻 炒 几 分 钟 ， 加 盐 调 味 即 可 。

我 的 成 品 ， 苦 瓜 颜 色 看 起 来 不 是 很 青 涩 ， 下 次 再 煮 的 话 ， 可 能 不 要 炒 的 太 久咯 ！

蚝干排骨粥

粥 被 视 为 一 种 有 益 肠 胃 的 养 生 食 物 ，尤 其 在 大 热 天 吃 粥， 它 容 易 消 化 ，又 可 解 暑 。 我 这 蚝 干 排 骨 粥 是 上 个 周 六 煮 的 ， 今 天 才 有 空 把 它 放 上 部 落 格 。

材 料 :

蚝 干 100g

排 骨 1 根

皮 蛋 2粒

香 菇 50g

红 萝 卜 1根

葱 1棵

姜 3片

白 米 250g

水 2.5L

调 味 料 :

盐 2 小 茶 匙

胡 椒 粉 1 小 茶 匙

麻 油 1 小 茶 匙

步 骤 :

1) 将 白 米 洗 净 备 用 。

2) 将 排 骨 洗 净 ， 川 汤 烫 去 血 水 ， 捞 起 洗 净 备 用 。

3) 将 白 米 ， 排 骨 ， 姜 和 2.5L 的 水 放 入 电 子 砂 煲 内 ， 调 至 "HIGH" 挚 煲 1个 小 时 半 。

4) 蚝 干 洗 净 ， 泡 水 1个 小 时 。

5) 香 菇 洗 净 ， 泡 水 至 软 后 ， 切 片 。

6) 红 萝 卜 切 块 ， 备 用 。

7) 葱 切 成 段 ， 备 用 。

8) 皮 蛋 切 碎 ， 备 用 。

9) 取 一 锅 ， 放 入 2茶 匙 油 ， 将 香 菇 ， 蚝 干 ， 和 葱 段 一 起 炒 香 后 取 出 。

10) 将 炒 香 的 香 菇 蚝 干及 红 萝 卜 放 入 粥 内 继 续 煲 1个 小 时 。

11) 最 后 加 入 皮 蛋 ， 盐 ， 胡 椒 粉 和 麻 油 ， 搅 拌 至 均 匀 后 即 可 。

我 的 成 品 ，蚝干排骨粥!

桂圆红枣鹌鹑蛋糖水

这 几 天 老 公 都 很 勤 力 地 啃 书 ， 那 么 久 都 没 看 过 他 那 么 发 奋 图 强 ， 今 天 这 一 道 糖 水 算 是 慰 劳 他 这 几 个 星 期 的 努 力 ， 也 是 我 给 他 的 一 个 鼓 励 ， 希 望 在 周 二 考 试 的 他 可 以 考 到 不 错 的 成 绩 ！

桂 圆 红 枣 鹌 鹑 蛋 糖 水 ， 献 给 我 的 老 公 ， 你 不 要 让 我 失 望 ！

材 料 :

桂 圆 100g

红 枣 15g

鹌 鹑 蛋12粒

雪 耳20g

枸 子 20-30粒

冰 糖 适 量

水 5碗

步 骤 :

1) 将 雪 耳 浸 泡 1小 时 。 去 掉 硬 蒂 ， 撕 小 块 ， 沥 干备 用 。

2) 将 桂 圆 肉 干 洗 净 备 用 。

3) 红 枣 去 核 ， 洗 净 沥 干 水 备 用 。

4) 锅 里 注 入 5碗 水 ， 水 煮 开 后 ， 加 入 桂 圆 ， 红 枣 及 雪 耳 。 煮 20分 钟 后， 用 小 火炖 煮 90分 钟 。

5) 取 另 一 个 锅 把 鹌 鹑 蛋连 壳 煮 熟 ， 然 后 剥 壳 备 用 。

6) 枸 子 泡 水 ， 洗 净 备 用 。

7) 90分 钟 后 ，将 枸 子 ， 鹌 鹑 蛋 及 冰 糖 加 入 ， 煮 5分 钟 后 即 可 享 用 。

这 道 糖 水 既 能 调 理 身 体 ， 也 能 滋 润 皮 肤 。 平 时 感 到 体 质 虚 弱 ， 容 易 疲 劳 的 女 性 和 男 性 可 以 用 来 补 身 体 哦 ！

树仔菜汤 aka Money 菜汤

回想起树仔菜汤，它是我小时候的一道汤。小时住在山上，到处都可以看到这野生的树仔菜。要煮这汤时，妈妈就会叫我们去采。

树仔菜生命力强，管理粗放，病虫害少，适应性强，耐旱耐湿，是一种少污染的蔬菜。

今天很想要尝尝这一道拥有味道的童年菜肴，在巴刹里我买了3把，才那区区的一块钱！

站在我隔壁的阿嬷说我很厉害煮，我说我也是随便煮，加些江鱼仔罢了。

材料:

树仔菜3把，去梗。

蒜头5瓣

江鱼仔50g

食油

盐少许

胡椒粉少许

水5碗

步骤:

1) 将树仔菜洗净，浸在水里10分钟后，沥干水。

2) 蒜头拍扁。

3) 江鱼仔洗净沥干水。

4) 热锅里，放入2汤匙食油，将江鱼仔爆香。捞起江鱼仔备用。

5) 放入蒜头爆香。

6) 放入树仔菜翻炒几下。然后加入5杯水煮至汤滚。

7) 放入盐和胡椒粉调味即可。

要喝汤时，撒上一些脆脆的江鱼仔在汤上面即可。很有满足感的童年味道！

木瓜雪耳糖水

在七夕情人节的一大早，我已经在厨房准备这一道爱心糖水。我比较贪心一点，这一道滋养糖水看上去总适合女性比较多吧? 常饮能使养阴润肺，滋润皮肤。老公喝的话，可以治疗燥热咳嗽，干咳无痰等，一举两得不是吗?

这木瓜雪耳煮法简单，就像我之前煮过的冰糖雪梨炖银耳。

材料:

木瓜半粒

香蕉2条 (我特地放的)

雪耳3朵

枸杞20-30粒

冰糖适量

水6杯

步骤:

1) 把银耳洗净，浸在水里1小时以便泡发。去掉黄色的根部，然后撕成小朵备用。

2) 木瓜去皮去籽，切块。

3) 把木瓜，雪耳及冰糖放入砂煲里煲3个小时。

4) 把枸杞子浸在水里泡发，过后沥干水备用。

5) 香蕉切片备用。

6) 三个小时后关电，把香蕉和枸杞子放入砂煲内，用汤的余温焖熟香蕉和枸杞子后即可享用。

我的情人节爱心糖水，献给我的至爱！