冬至快乐2011

妈妈搓的汤圆，永远是最回味，最好吃的！想起妈妈的汤圆，原来我已经三年没有吃了。想起明年的冬至就可以吃妈妈搓的汤圆，心里真的很期待...

吃过了汤圆，人又老了一岁...

祝大家冬至快乐， happy winter solstice!

银耳桂圆汤

九月初九吃九皇爷斋的最后一晚，通常那些档口都很早收档的，因为要送九皇爷出海。我和老公也只是随便医肚子，只是吃了经济米粉和白木耳龙眼糖水。

以下的银耳桂圆汤，是老公在10月5号那晚吃了白木耳龙眼糖水过后的要求。我煮的当然也不差啦!

材料:

银耳 100g

桂圆 300g

红枣十几粒

冰糖适量

将桂圆洗净。

将红枣去掉核心洗净。

将银耳浸泡在水里。涨后去掉根部及硬蒂。沥干水备用。

将银耳，桂圆及红枣放进电子砂锅里炖煮3小时后，加入适量冰糖即可享用。

看一看我的成品！

桂圆红枣鹌鹑蛋糖水

这 几 天 老 公 都 很 勤 力 地 啃 书 ， 那 么 久 都 没 看 过 他 那 么 发 奋 图 强 ， 今 天 这 一 道 糖 水 算 是 慰 劳 他 这 几 个 星 期 的 努 力 ， 也 是 我 给 他 的 一 个 鼓 励 ， 希 望 在 周 二 考 试 的 他 可 以 考 到 不 错 的 成 绩 ！

桂 圆 红 枣 鹌 鹑 蛋 糖 水 ， 献 给 我 的 老 公 ， 你 不 要 让 我 失 望 ！

材 料 :

桂 圆 100g

红 枣 15g

鹌 鹑 蛋12粒

雪 耳20g

枸 子 20-30粒

冰 糖 适 量

水 5碗

步 骤 :

1) 将 雪 耳 浸 泡 1小 时 。 去 掉 硬 蒂 ， 撕 小 块 ， 沥 干备 用 。

2) 将 桂 圆 肉 干 洗 净 备 用 。

3) 红 枣 去 核 ， 洗 净 沥 干 水 备 用 。

4) 锅 里 注 入 5碗 水 ， 水 煮 开 后 ， 加 入 桂 圆 ， 红 枣 及 雪 耳 。 煮 20分 钟 后， 用 小 火炖 煮 90分 钟 。

5) 取 另 一 个 锅 把 鹌 鹑 蛋连 壳 煮 熟 ， 然 后 剥 壳 备 用 。

6) 枸 子 泡 水 ， 洗 净 备 用 。

7) 90分 钟 后 ，将 枸 子 ， 鹌 鹑 蛋 及 冰 糖 加 入 ， 煮 5分 钟 后 即 可 享 用 。

这 道 糖 水 既 能 调 理 身 体 ， 也 能 滋 润 皮 肤 。 平 时 感 到 体 质 虚 弱 ， 容 易 疲 劳 的 女 性 和 男 性 可 以 用 来 补 身 体 哦 ！

木瓜雪耳糖水

在七夕情人节的一大早，我已经在厨房准备这一道爱心糖水。我比较贪心一点，这一道滋养糖水看上去总适合女性比较多吧? 常饮能使养阴润肺，滋润皮肤。老公喝的话，可以治疗燥热咳嗽，干咳无痰等，一举两得不是吗?

这木瓜雪耳煮法简单，就像我之前煮过的冰糖雪梨炖银耳。

材料:

木瓜半粒

香蕉2条 (我特地放的)

雪耳3朵

枸杞20-30粒

冰糖适量

水6杯

步骤:

1) 把银耳洗净，浸在水里1小时以便泡发。去掉黄色的根部，然后撕成小朵备用。

2) 木瓜去皮去籽，切块。

3) 把木瓜，雪耳及冰糖放入砂煲里煲3个小时。

4) 把枸杞子浸在水里泡发，过后沥干水备用。

5) 香蕉切片备用。

6) 三个小时后关电，把香蕉和枸杞子放入砂煲内，用汤的余温焖熟香蕉和枸杞子后即可享用。

我的情人节爱心糖水，献给我的至爱！

杨枝甘露_Chilled Mango Sago Cream with Pomelo

在1984年的香港利苑酒家内，当芒果遇上柚子，上演了一场完美的“杨枝甘露”。这完美的结合风靡了香港饮食界，至今仍是甜品店中最受欢迎的糖水之一。

为何命名为“杨枝甘露”呢? 据说柚子肉便是“杨枝”，透明的西米如“甘露”，所以才取了这么一个特别好听的名字。

芒果是老公的最爱，柚子是我的最爱。所以这么完美的搭配，我又有什么理由不把它带进厨房呢?

这道甜品，在清香的牛奶椰浆中，混合了弹力爽滑的西米，软糯香甜的芒果及清香爽口的柚子。你一定要试一试!

材料:

芒果3粒

柚子1/4粒

西米100g

淡奶100ml

椰浆100ml

冰糖适量

做法:

1) 锅内烧1000ml 的水，水沸腾后将西米 (西米不需要事先处理) 扔进去。用小火煮至沸腾，中途不断搅拌以防粘底。然后关火盖上锅盖焖至透明为止。捞出西米，放进过滤网中，在水龙头下用纯净水清洗。把粘粘的物质洗掉即可。

2) 将1粒芒果切丁。

3) 将2粒芒果取肉，然后放进搅拌机里打成芒果泥。

4) 将芒果泥倒入碗里。

5) 将柚子剥开取柚子肉，轻轻揉散。

6) 将椰浆，淡奶和冰糖倒入锅里，小火煮至混合均匀后待凉。

7) 将西米倒入芒果泥中搅拌均匀。

8) 将煮好的椰浆牛奶混合物倒入芒果泥中搅拌均匀。

9) 将搅拌均匀芒果泥，芒果丁和柚子各自放入冰箱冷藏1个小时。

看一看成品，要吃的时候撒上柚子肉和芒果丁即可！

黑白配_黑白芝麻杏仁糊

这是上个周末老公要求的甜品，杏仁糊。

在港剧‘点解阿Sir是阿Sir’ 里看到 Ceci 和 Carmen 姐妹俩爱吃的‘黑白抠 - 白芝麻抠黑芝麻’， 我也来个黑白配，杏仁茶加入白芝麻和黑芝麻糊！

杏仁茶和芝麻糊的做法简单，可以参考我之前做过的帖子。但是这次芝麻糊的做法比较简单。

黑芝麻糊

杏仁茶

材料A:

杏仁100g

黑芝麻50g

白芝麻50g

白糖100g

材料B: 搅拌均匀成糯米水

糯米粉15g

水60g

步骤:

1) 将杏仁去皮，加入600mL 的水搅拌成糊，倒入隔渣袋内过滤成杏仁浆。第二次搅拌，加入300mL 的水, 然后过滤。

2) 将白芝麻洗干净，晾干。放入锅里翻炒至有香味。

3) 同样的，也把黑芝麻翻炒至有香味。

4) 将炒好的白芝麻搅拌至成粉末状。

5) 将白芝麻粉末放入杏仁浆里，用中火搅煮至滚。加入白糖搅拌。最后加入糯米水，一直搅煮至稠即可。(依个人喜好，加入越多糯米水就越稠。)

6) 也将黑芝麻搅拌成粉末状。

7) 锅内放入300mL的水，倒入黑芝麻粉末，用中火煮至滚。加入白糖和糯米水搅煮至稠即可。 (依个人喜好，加入越多糯米水就越稠。)

这黑白配很适合热恋中的男女，一个黑一个白，两者抠在一起，变成灰色地带，分不清你我了！