银鱼芹菜炒蛋

蛋是我所爱， 与其一个简单的‘太阳蛋’，这次我把蛋、银鱼仔、芹菜来个相见欢，造就了一个新的鸡蛋煮法。

银鱼一身嫩肉，骨软可食，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，食用价值极高。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

蛋的营养价值更加不用说了，三者合并，真的是佳肴一个！您试试看吧！

材料:

银鱼50g

鸡蛋3个

芹菜一棵

姜3片

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

做法:

1) 银鱼洗净，沥干。加入少许料酒腌制备用。

2) 芹菜切小段，姜切姜末。

3) 鸡蛋打散，放入盐，芹菜，适量胡椒粉和料酒搅匀。

4) 起油锅，油热后放姜末炒出香味。

5) 倒入银鱼过下油，捞出。

6) 过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。

7) 加热锅中余油，油热后倒入银鱼芹菜鸡蛋液，转下锅，鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

8) 炒个两三分钟，至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿，鸡蛋呈金黄色，感觉炒上去比较干爽了即可出锅。

素版罗宋汤

老公周五从KL公干回来, 看他累累的样子，周六打算煮一些‘温暖牌’汤水慰劳他。
他下了餐单，要吃好像 Kim Gary 的罗宋汤， 于是我就赶紧上网搜索食谱。
我不吃牛肉，所以弄了个素版罗宋汤，味道酸酸甜甜的。第一次尝试做，老公说味道有点酸，那改次弄时就要放多一点糖咯！

















材料:
西洋芹2支
小粒包菜1个
小粒白花椰菜1个
红萝卜1个
洋葱2个
番茄5个
马铃薯2个
水6杯
牛油2小匙

调味料:
番茄酱2小匙
黑胡椒粒1小匙
盐1小匙
糖1小匙
酱油2大匙

点缀:
胡椒粉少许
芹菜少许

做法:
1) 西洋芹及白花椰菜分别洗净，切小块。
2) 番茄洗净，去蒂，切小块。
3) 洋葱剥除外皮，切块。
4) 包菜一片片剥下洗净，切小块备用。
5) 红萝卜及马铃薯分别洗净，削去外皮后切小块。
6) 将锅烧热，放入牛油，将洋葱煸炒出香味。
7) 倒入番茄翻炒，保持大火，炒到番茄出水后，再改小火煮10分钟或至番茄融化。
8) 倒入其余材料及调味料拌炒均匀，最后倒入水煮至沸滚后，转小火继续炖30分钟。
9) 加入胡椒粉、芹菜点缀即可享用。