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Saturday, April 30, 2011

♥ One Lovely Blog Award ♥


前两天打开我自己那篇“黑芝麻糊汤圆”的blog时,看到Princess IN House,Huey的comment,说什么 “还有我是来颁奖给你的哦,来我家领奖吧!~”。弄得我一头雾水,让我串成这美女要结婚了的联想,但奇怪呀,要结婚怎么我要去她家“领奖”,不是她派给我吗? 还有她家在哪里呢?

于是我便去到她的部落格看看,我看到原来她自己也得奖的post, 我顿时间头脑开窍,想起之前我的误会,真的好笑!Huey,你结婚一定要请我们咯!

请大家不要见怪我的误会,我在部落格的日子尚浅,只是最近比较努力发贴,还不知道原来有这所谓的“One Lovely Blog Awards”。而要接受这个awards, 原来还有一些规矩的!


首先,我要谢谢颁奖给我的美女 Princess Huey
请看看我当时颁奖典礼的现场我得奖咯~~~

得奖感言: Huey, 谢谢你!这奖虽然来的让我不知所措,但是这意外的惊喜,这鼓励是让我努力发贴的动力!还有谢谢我的读者们,有你的的支持,我会努力撑下去!

而我必须再以颁奖人的身份,要选出自己喜爱的15个部落格,这真的难免有点不简单,因为我的部落格友不多咧?怎么办? 于是我便选了15个我最近光顾的blog, 因该可以吧?

看看谁榜上有名? (注: 排名不分前后)



为了让你更了解“杰斯琳”,接下来我会写出关于自己的七件事:

(1) 我喜欢听Olivia Ong 王俪婷的歌。她的歌声清脆干净。有人说如果她没有现在这么美丽的话,还有没有这么多人会喜欢她的歌? 我的答案:我还是会支持她。

(2) 是个已婚女士,有一个疼爱我的老公,但是他只爱吃我煮的东西,又不爱帮我打扫。吃完我煮的东西问他“Good 吗”? 他说“Good”。他厉害咧,因为说good过后,他又继续有得到吃,而我呢,迟早有一天变成“黄”脸婆,因为我老公姓黄嘛!

(3) 我喜爱摄影,最近又迷上烹饪。摄影+烹饪已填满我每个周末的时间。

(4) 我已不知不觉厌倦day in day out 的“野狗 anjing liar (engineer) ” 生活,现在我的期待是周末。

(5) 我很想拥有自己的车和第三个名牌包包。Honda Civic和Gucci, 请等待我钞票晒干了,我就会来把你带回家!

(6) 公司同事都叫我美女或leng lui, 已习惯了。每次一叫这两个字,我就自然而然地反应了。

(7) 我是典型的白羊女,热情主动,好胜,粗鲁,做事容易冲动,又容易后悔。喜欢帮助人,但人家可能认为你多管闲事。害怕孤独,没人陪我吃饭,我宁愿不吃或自己在家吃,绝对不会一个人在外吃。坚信以一个真诚的心对待人,总会得到一个好的待遇!


哎,终于完成了这个不简单任务。。。老公忙着催我,我可以去吃饭看戏咯!


Sunday, April 24, 2011

黑芝麻糊汤圆

打从自己弄了红豆糊过后,我接下来想弄的就是芝麻糊或花生糊, 而我这次则选择了芝麻糊。虽然说现在离冬至还很久,但是谁说汤圆就只可以在冬至时吃的?

所以我这次的生黑芝麻上场,除了化身为黑芝麻糊,汤圆里面,包的可是由黑芝麻做成的馅哦!

用生的黑芝麻来做,步骤并不简单,要更加简单的话,可以用现成的黑芝麻粉。

以下是我的材料:

自制黑芝麻糊:
生黑芝麻100g
糯米粉50g
幼白糖10g

自制黑芝麻馅:
生黑芝麻100g
幼白糖60g
黄油15g (家里没有黄油,我用橄榄油代替。)

汤圆皮:
糯米粉100g
温水85g


步骤:

[1] 将200g 的生黑芝麻淘洗干净,沥去水分,晾干。


[2] 将晾干后的黑芝麻放入平底锅中, 锅中不必放油。用小火将黑芝麻炒至有香味为止,然后盛出待凉。切记必须不停用铲子由底部向上翻动,以免把黑芝麻炒到糊了。



[3] 将50g 的糯米粉放入平底锅中,用小火将糯米粉炒至淡黄色,若有较大的颗粒必须用细筛网过筛。


[4] 将步骤(2)里晾干后的黑芝麻分成一半 (100g), 然后用搅拌机磨成细腻的粉末。


[5] 将步骤(3)的糯米粉,步骤(4)的黑芝麻粉末和10g的幼白糖混合,然后搅拌至均匀。


[6] 将搅匀的粉末放入瓶中密封保存。要吃的时候,舀4-5汤匙放入碗中,加入开水冲泡,调匀成细腻糊状,就是我们所吃的芝麻糊了!


[7] 如果不要冲泡的话,可以将4-5汤匙的芝麻粉加入适量水,放在锅中用慢火煮,不停的搅动,直到液体呈粘状,即可熄火。


接下来的步骤是做黑芝麻馅及汤圆皮。

[8] 将步骤(2)另外100g的黑芝麻加入60g的幼白糖,然后一起放入搅拌机里磨成粉。


[9] 将磨好的黑芝麻粉加入15g 的油, 搅拌至均匀。然后放入冰箱冷藏待结块后使用。


[10] 将温水慢慢加入糯米粉中,混合揉成光滑的面团饧10分钟。将面团揉成条,分成6-8个份,包入黑芝麻馅,捏紧收口,再次滚圆。


[11] 水开后,放入汤圆,用大火煮至汤圆浮起后,转小火,关上盖,滚后加入冷水,又关上盖煮,重复加3次冷水,煮至汤圆浮起,体积变大变软即可。


[12] 把汤圆加入之前煮好的芝麻糊里,就大功告成咯!



Saturday, April 23, 2011

番薯糖水

番薯糖水
在众多糖水中可算极为普通,但却经久不衰。番薯能补益脾胃,防止肝火旺盛,绝对十分适合于常年如夏的大马人。

话说回来,这番薯是我和老公去金马仑买回来的。一半给了家婆,一半留给自己。自己的那一份本来是要蒸来吃的,可是前两个星期在和公司同事吃午饭时,尝试了路边档口的 Ubi Sago 糖水, 于是打消了蒸的念头,打算拿来煮糖水。

而我今天弄的番薯糖水,一样的材料,可以煮出三种不同风味。

材料:
紫皮番薯 (红心番薯)。
















西谷米 (sago) 。
















香兰叶2-3片。
水一锅。
适量冰糖。
牛奶 (代替椰浆)。

我怎样做呢?

(1) 把番薯外皮的泥沼洗干净,然后去皮。切成块后,浸在水里,以免番薯变黑。
















(2) 将西谷米洗干净,然后浸在水里10分钟。沥干后,备用。
















(3) 将切块的番薯和香兰叶放入经已准备好的一锅水,大火煮至滚后,然后用小火焖煮30分钟。
















(4) 30分钟后,再加入冰糖,就是我们平日所吃的番薯汤。
















(5) 把香兰叶捞起来,然后将沥干水的西谷米加入番薯汤内,频频搅拌直到西谷米变透明即可。
(6) 这就是我在路边档口所吃的番薯硕莪 (Ubi Sago)。
















(7) 淋上牛奶后的ubi sago, 更加香甜浓郁。
















(8) 我把半锅的ubi sago 加入牛奶,代凉后放入冰箱冷藏4-5个小时。4-5个小时过后,它就是所谓的 “番薯西米露” 咯!

莲藕花生排骨汤

又到了周末,一大清早我和老公骑着那辆我们8-9年前拍拖的老铁马PCYxx09去巴刹买菜,这一个周末,有我和老公喜爱喝的莲藕花生汤。

用莲藕和排骨炖汤,汤水清甜,莲藕有安神,补心生血及健脾胃之效。我也加入红枣花生,红枣可以补血养气,花生也可以补气。
三合一总概来说,可有安神活血补气的功效哦!


材料:

莲藕两节。
红枣10粒。
花生150g。
排骨一根 (斩块),洗净。

调味料:

盐少许。
胡椒粉少许。

做法:

将莲藕削皮洗净,确定没有泥沼。然后切块。
将排骨放进预先滚好的开水,烫2-3分钟,以便去掉猪血。然后将排骨捞起沥干。
这是烫过热水,沥干过后的排骨。待用。

也把花生放进滚水里着2-3分钟,以便去掉花生表面上的脏物。将花生捞起来后,浊水可以倒掉。

温馨提示: 如果要花生更加软的话,可以预先将花生浸在水里1小时。


这是烫过热水后的花生,待用。

将以上所有材料 (排骨,花生,莲藕及红枣) 放入电子锅里煮3-4小时。
最后,加入盐及胡椒份,搅匀过后即可享用。
这就是我的成品 - 莲藕花生排骨汤,真的很好喝哦!

Thursday, April 21, 2011

柳橙思慕雪


在分享这篇blog之前,我以为milkshake (奶昔) 和 smoothie (思慕雪) 是一样的。我相信也有很多人跟我一样confuse,弄混乱了。思慕雪用的必须是新鲜水果搅拌成的,冰镇的甜味饮品。
奶昔和思慕雪不一样的地方是思慕雪不含冰淇淋,而可以含奶。

思慕雪已经是成为现代女性及年轻人的健康饮品,基本上不同的水果,加入牛奶或优格,就可以混合出千变万化的风貌,成为滑顺的思慕雪。思慕雪入口会有饱食感,兼具有美颜的功效,绝对可以成为代替正餐的抉择。

之前弄过草莓的,这一次我弄的是柳橙。

材料相当简单:

柳橙2-3粒。去皮去籽,切成一半。

全脂或低脂奶一杯。 (我用3-4汤匙的奶粉代替)。
水一杯。
冰块一杯。
糖少许。

做法也非常简单:

只需要一个搅拌机。把所有材料倒进搅拌机里,搅拌至滑顺即可。

柳橙思慕雪味道香甜,喝完了那味道还留在口里呢!





Saturday, April 16, 2011

红豆沙黑糯米糊_Red Bean & Black Glutinous Rice Dessert


周五的午餐过后,和公司同事去红筷子吃了一碗汤圆红豆糊,味道不错。于是我有一股冲动,想自己下厨弄来吃。

但我想弄的,除了红豆还有黑糯米,我的没有汤圆,取而代之的是硕莪 (西谷米)。

红豆有活血,清热解毒的功效,而且含有丰富的维他命B1, B2,蛋白质以及多种矿物质。
黑糯米富含维他命K及铁, 故能补血。
两者双剑合臂,味道非常配合,是很适合女性保养的一道甜点。


材料:
红豆200g
黑糯米100g
硕莪 (西谷米 sagu) 100g
适量冰糖
香兰叶 (daun pandan) 两片
水2L

做法:
(1) 把红豆浸水3小时 (浸过夜红豆更容易烂,可以缩短煮的时间),过后冲洗干净。
(2) 黑糯米浸水10分钟,过后冲洗干净。
(3) 把一锅水煮滚,然后放进红豆,黑糯米和香兰叶。大火煮滚后,然后关盖,用慢火继续煮2小时。煮得越旧,红豆及黑糯米就越烂。
(4) 把砂莪冲洗干净后浸在水里大约半小时,然后去水。
(5) 用另一个锅把水煮滚,把硕莪倒进去,然后关掉火让它焖,开始冷后,又让它滚,然后关掉火,重复两三次就可以了。
(6) 两个小时后,关火。红豆应该都烂了。
(7) 把红豆糯米舀出来,汤留在锅里。把红豆及少许汤倒进搅拌机里,搅拌至成糊状。
(8) 将红豆糊倒入红豆汤里,加热,再加上先前准备好的硕莪及冰糖,搅拌至均匀即可。
大功告成,这就是我的成品咯!










Friday, April 8, 2011

一心"亿忆" (玉米奶昔)

这一杯“一心亿忆”是我 birthday eve 时为老公弄的一杯爱心饮料。“一心亿忆”就像玉米的外形一样,外面有数不完的粒粒,里面可只是一条心。

这也代表着老公对我的“一心一意”,老公“”个“”给我“亿”万的回“”,老公“个“给我“亿”万有“义的日子。

这一杯香甜浓郁又有口感的“一心亿忆”,老公除了赞,还是赞。。。

玉米奶昔的原料:
玉米一根

牛奶粉或牛奶100ml

水一杯

适量糖

一茶匙橄榄油或食油

冰块一杯

玉米奶昔的做法:

(1) 把一根玉米剥成玉米粒,然后洗净。

(2) 倒入一茶匙橄榄油入锅,将玉米粒爆炒至熟为止。(也可以用水煮至熟,但是炒熟的玉米粒会更香!)


爆炒熟的玉米粒,这样拿来吃也不错的!

(3) 将爆炒熟的玉米粒倒入搅拌机中搅碎,加入牛奶粉,水,冰块及适量糖后,再搅拌至细致滑润即可。