素版罗宋汤

老公周五从KL公干回来, 看他累累的样子，周六打算煮一些‘温暖牌’汤水慰劳他。
他下了餐单，要吃好像 Kim Gary 的罗宋汤， 于是我就赶紧上网搜索食谱。
我不吃牛肉，所以弄了个素版罗宋汤，味道酸酸甜甜的。第一次尝试做，老公说味道有点酸，那改次弄时就要放多一点糖咯！

















材料:
西洋芹2支
小粒包菜1个
小粒白花椰菜1个
红萝卜1个
洋葱2个
番茄5个
马铃薯2个
水6杯
牛油2小匙

调味料:
番茄酱2小匙
黑胡椒粒1小匙
盐1小匙
糖1小匙
酱油2大匙

点缀:
胡椒粉少许
芹菜少许

做法:
1) 西洋芹及白花椰菜分别洗净，切小块。
2) 番茄洗净，去蒂，切小块。
3) 洋葱剥除外皮，切块。
4) 包菜一片片剥下洗净，切小块备用。
5) 红萝卜及马铃薯分别洗净，削去外皮后切小块。
6) 将锅烧热，放入牛油，将洋葱煸炒出香味。
7) 倒入番茄翻炒，保持大火，炒到番茄出水后，再改小火煮10分钟或至番茄融化。
8) 倒入其余材料及调味料拌炒均匀，最后倒入水煮至沸滚后，转小火继续炖30分钟。
9) 加入胡椒粉、芹菜点缀即可享用。