豉汁蒸排骨

每次去吃点心，我和老公都不约而同地叫一碗蒸排骨来尝尝。排骨肉鲜味甜，吃在口里，满足在心里。

周日一醒来，天空冒着小雨，以为今天蒸排骨肯定泡汤了。怎知雨停，我便马上走路到巴刹去，买下了排骨与豆豉，想上演一道豉汁蒸排骨。

材料:
猪小排一根 ~350g

干豆豉1大匙

蒜头3瓣

姜2片

紅辣椒1支

葱1棵

调味料:
酱油1汤匙

糖1/2茶匙

盐1/4茶匙

太白粉1汤匙

白胡椒粉少許

食油1汤匙

步骤:
1) 猪小排用清水洗干净以便去除血水, 然後沥干备用。

2) 将蒜头和姜切碎， 紅辣椒切成小方块，葱切成葱花。

3) 锅里加入食油，油热后，放入蒜容，姜容，辣椒，葱花和豆豉迅速翻炒至散发出香味。

4) 将酱油，糖，盐，太白粉和胡椒粉放入排骨里搅拌均匀。

5) 再将炒好的材料加入排骨里搅拌均匀。然后放入冰箱内腌制3个小时。

6) 三个小时后，将腌好的排骨放入盤中, 用大火蒸30分钟即可。

蒸好后，撒上一些葱花点缀一下！豉汁蒸排骨配白饭，真的很开胃哦！