美白嫩肤杏仁茶

杏仁茶是公认的美容圣品。喝杏仁茶可以缓解皮肤干燥、便秘, 对女性来说极其适合。实验也证明它可降低胆固醇。

阅读网络后才得知杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。为什么它非茶而叫茶呢? 它实际上是美味的汤糊，最讲究的吃法是不用匙，而是像喝茶一样直接着碗边来喝，所以命名为茶。但也有人叫它杏仁糊或杏仁露。

这次煮杏仁茶，又学会杏仁有南杏仁和北杏仁。前者偏甜，后者较苦。

由于我和老公都非常钟爱汕头街那带有苦味的杏仁茶，所以去巴刹要买南杏和北杏。哪知那美女小贩说她这里不卖中国的杏仁，怕没有人敢买！她只有美国的杏仁，没办法，只好买下了。

之前弄过三种糊，吃起来有粒粒的感觉，所以我也买了一个隔渣袋，口感果然顺滑得多。

所需材料:

杏仁200g

糯米粉100g

冰糖适量

水7杯

步骤:

1) 把杏仁洗干净然后去水。

2) 把杏仁放入滚水内煮约半分钟， 熄火然后等待至水温比较温和。

3) 然后把杏仁去皮。 我只需用手指一捏，杏仁很容易便滑出来了。这是我捏好的杏仁。

4) 把杏仁分成两次搅拌。每次加入一杯水，然后搅拌至成糊状为止。中间需要2-3次稍微停半分钟再继续搅拌。这样搅拌出来的会比较均匀。

5) 将杏仁糊倒入隔渣袋内，过滤和挤出来的就是杏仁浆了。

6) 我把这两次挤出的杏仁渣又再倒入搅拌机。加入两杯水继续搅拌，然后过滤。

7) 这就是我的杏仁浆，颜色非常乳白！

8) 将100g的糯米加入一杯水，然后搅拌至均匀。

9) 将糯米水和两杯水倒入杏仁浆内，用小火加热。过程中必须不停地搅拌，以免糊底。再加入适量冰糖煮至融化，慢慢煮至杏仁茶浓稠即可食用。

我煮的杏仁茶虽然不像那汕头街般的带有苦味，又少了油条这位好朋友，但是却是我煮的四个糊里面最满意的一个了！