Fettuccine Bolognese_意式番茄肉酱宽面

好久没有下厨了，碰巧昨天没有上班(replacement holiday for Agong's Birthday) 但老公却有上班。一个人在家没事做，我从橱里拿出一包意大利宽面及bolognese pasta sauce, 打算为自己煮一顿简单的午餐。

材料:

Fettuccine 宽面 375g
Bolognese pasta sauce 番茄肉酱
肉丸 (代替碎肉)
Olive Oil 橄榄油两茶匙
Italian Herbs Blend 意大利香料粉

做法:
1) 首先煮好一锅热水，趁水沸腾时，加入橄榄油和盐。
2) 接着加入宽面条。

3) 然后用小火煮至十一分钟。期间不时均匀搅拌面条， 避免面条粘在锅底。
4) 当面煮熟后，沥干去水后，加入少许橄榄油和盐，搅拌均匀后待用。

5)热锅，放入适量橄榄油，放入番茄肉酱和肉丸炒匀。
6)再洒上意大利香料粉义炒匀即可。

7)把炒好的肉酱淋在宽面上，洒上少许意大利香料粉即可食用。

温馨提示:
过程中加盐的目的在于提升水的沸腾点。
加油的目的可以使面和面之间在煮的过程中不易粘起来。
好吃的pasta吃起来非常有弹性，不会太软也不会太硬。太软的话，面吃起来很易碎，没有口感。如果面没有熟，太硬的话， 吃起来非常难咬。