蚝干排骨粥

粥 被 视 为 一 种 有 益 肠 胃 的 养 生 食 物 ，尤 其 在 大 热 天 吃 粥， 它 容 易 消 化 ，又 可 解 暑 。 我 这 蚝 干 排 骨 粥 是 上 个 周 六 煮 的 ， 今 天 才 有 空 把 它 放 上 部 落 格 。

材 料 :

蚝 干 100g

排 骨 1 根

皮 蛋 2粒

香 菇 50g

红 萝 卜 1根

葱 1棵

姜 3片

白 米 250g

水 2.5L

调 味 料 :

盐 2 小 茶 匙

胡 椒 粉 1 小 茶 匙

麻 油 1 小 茶 匙

步 骤 :

1) 将 白 米 洗 净 备 用 。

2) 将 排 骨 洗 净 ， 川 汤 烫 去 血 水 ， 捞 起 洗 净 备 用 。

3) 将 白 米 ， 排 骨 ， 姜 和 2.5L 的 水 放 入 电 子 砂 煲 内 ， 调 至 "HIGH" 挚 煲 1个 小 时 半 。

4) 蚝 干 洗 净 ， 泡 水 1个 小 时 。

5) 香 菇 洗 净 ， 泡 水 至 软 后 ， 切 片 。

6) 红 萝 卜 切 块 ， 备 用 。

7) 葱 切 成 段 ， 备 用 。

8) 皮 蛋 切 碎 ， 备 用 。

9) 取 一 锅 ， 放 入 2茶 匙 油 ， 将 香 菇 ， 蚝 干 ， 和 葱 段 一 起 炒 香 后 取 出 。

10) 将 炒 香 的 香 菇 蚝 干及 红 萝 卜 放 入 粥 内 继 续 煲 1个 小 时 。

11) 最 后 加 入 皮 蛋 ， 盐 ， 胡 椒 粉 和 麻 油 ， 搅 拌 至 均 匀 后 即 可 。

我 的 成 品 ，蚝干排骨粥!