树仔菜汤 aka Money 菜汤

回想起树仔菜汤，它是我小时候的一道汤。小时住在山上，到处都可以看到这野生的树仔菜。要煮这汤时，妈妈就会叫我们去采。

树仔菜生命力强，管理粗放，病虫害少，适应性强，耐旱耐湿，是一种少污染的蔬菜。

今天很想要尝尝这一道拥有味道的童年菜肴，在巴刹里我买了3把，才那区区的一块钱！

站在我隔壁的阿嬷说我很厉害煮，我说我也是随便煮，加些江鱼仔罢了。

材料:

树仔菜3把，去梗。

蒜头5瓣

江鱼仔50g

食油

盐少许

胡椒粉少许

水5碗

步骤:

1) 将树仔菜洗净，浸在水里10分钟后，沥干水。

2) 蒜头拍扁。

3) 江鱼仔洗净沥干水。

4) 热锅里，放入2汤匙食油，将江鱼仔爆香。捞起江鱼仔备用。

5) 放入蒜头爆香。

6) 放入树仔菜翻炒几下。然后加入5杯水煮至汤滚。

7) 放入盐和胡椒粉调味即可。

要喝汤时，撒上一些脆脆的江鱼仔在汤上面即可。很有满足感的童年味道！