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Sunday, May 20, 2012

曼谷走一躺

上个周三上司要求我去曼谷的公司公干去,我乐意得很,毕竟这是我的第一躺,顺便可以去见一见公司的顾客。

我乘早上8点的泰国航空,到达曼谷飞机场是当地时间9点,坐了1小时的 cab 到达公司。
泰国的同事们都很友善, 办完工事后,离开之前,我在工司的精品店买了以下的 badge straps & badges, 可以送给同事嘛!

铁徽章的卡通人物好可爱哦!


















我5点就已经到达 Suvarnabhumi 机场,check-in 之后,还要等 2个小时半飞机才起飞。反正等着也没事做,于是我便开始走马看花。

我看到不少间名牌包包店如 Coach, Gucci, Burberry, Fendi, Chanel & Longchamp 等等, 而我唯一走进去看的就是Longchamp。本来有一股冲动要买下一个Le Pliage 包包的,还好我的毅力够坚定,收购行动失败!

不过,我还是被曼谷包给打动了,结果败了两个 Nantita 娜緹塔曼谷包呢!
图上: 娜緹塔小旅行包 BC301, 290 Baht
图下: 娜緹塔小水餃包 BC273S, 200 Baht


黑糖黑枣姜茶

女性每个月的必经之路,多多少少都带来一些麻烦与不适合。这呵护女性的一碗茶 ~ 黑糖黑枣姜茶, 是公司的女同事介绍的, 月事时喝下这碗热茶,果然舒缓得多。

当然这茶不只每个月的那几天才可以喝,平常时喝可去除胃寒,帮助暖胃。当你很疲劳或者很乏的时候,这茶也是一种不错的选择。

材料:
去核黑枣一把
老姜1~2块,切片
黑糖8-10g

煮法:
1) 用刀将黑枣的核取出(也可在枣子上面划几刀),洗净沥干。
2) 老姜洗净切成片状(需留姜皮)。
3) 锅中注满水,将黑枣和老姜放入锅,煮至沸。然后用小火熬到黑枣姜汁变少、颜色变深沉、汁变浓稠。
4) 放入适合自己甜味的黑糖搅均即可。



Saturday, May 19, 2012

葱蒜炒蛋

大葱炒蛋,蒜头炒蛋,蛋不管配什么炒,都是那么好吃。

我们兄弟姐妹们都喜欢妈妈大葱炒蛋,尤其是妹妹。只可惜她嫁到老远的JB去,所以新年回娘家的她,必定要求妈妈煮这道菜。

老公他什么煮法的鸡蛋都吃,除了不熟或半生熟的。至于蒜头炒蛋,更是老公的最爱。

老公爱蒜我爱葱,也许下次我把两者混合起来炒,会不会有不同的风味呢?


材料:
鸡蛋2个
大葱1个 或蒜头5-6瓣
盐适量
酱油适量
油适量

做法:
1) 把鸡蛋磕在碗内,加入适量盐和酱油打匀。
2) 把大葱去皮洗净切片,或把蒜头剁碎。
3) 锅里放少量油,烧热后,下大葱或蒜容炒至有香味,倒入鸡蛋液炒熟即可。


图上: 大葱炒蛋
图下: 蒜头炒蛋



双色花菜浓汤

其实我不怎么吃花菜,不管是绿色的还是白色的。因为硬硬的,必须使劲地咀嚼才能吞下。
于是我把它们做成浓汤,一下子就吞下肚子了。

材料:
青花菜2粒洗净切块
白花菜1粒洗净切块
西芹40g, 洗净
马铃薯1-2粒洗净去皮切小块
洋葱2粒去皮切小块
牛油2大匙
鸡粉1/2小匙
鸡高汤 600ml

做法:
(1) 热锅,放入1大匙奶油融化,放入青花菜、1/2洋葱块、1/2西芹块炒香。
(2) 加入1/2马铃薯块、300ml 鸡高汤,以小火熬煮约20分钟后放置冷却,再以搅拌机打匀,加入鸡粉调味。然后以大火煮沸备用。
(3) 重复步骤 (1) & (2),这次用白花菜
(4) 将作法(2)的青花菜浓汤与作法(3)的白花菜浓汤,一起倒入汤盘中即可。

知识多一点 (文摘自网络):
Broccoli, 西蘭花(学名:Brassica capitata var. italica), 又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种,一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
Cauliflower, 花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.), 又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝 : 十字花科芸薹属,原产地中海东海岸。花椰菜含有蛋白质脂肪胡萝卜素维生素B1维生素B2维生素C维生素A等,是蔬菜中维生素C含量最高的一种。
白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。 研究表明,萝卜素具有很强的防癌抗癌的功效,尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。科学家们已从绿花菜中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外, 绿花菜还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说,还是绿花菜更好一些。

包包的新成员之 Coach Wristlet

本小姐2012年的包包收购行动开始了。以下三个手腕袋都是托同事在US的Coach Outlet 买回来的。三个加起来不出RM400。真要谢谢同事帮我老公的荷包省钱呢!也要谢谢老公,因为这是他今年送我的生日礼物,也是接下来两年的生日礼物。

F47525是大号的,可以用手腕拿,手提和肩提。
F47206 & F47140 是各自中号及小号的,只可用手腕拿。

我最喜欢F47140的可爱,你呢?
左下: F47525 中: F47140 右下: F47206

Friday, May 18, 2012

长豆炒峇拉煎

长豆也俗称菜豆, 是我喜欢的蔬菜之一。 长豆炒 belacan, 更是我的最爱。煮这菜之前,老公说 belacan 不卫生,不可常吃。煮出来后,吃得最多的,也是他。长豆是越烂越好吃的蔬菜,我最不喜欢吃那入口带硬,又有臭青味道的长豆。


自Wikipedia:
長豇豆(學名:Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis),又名尺八豇,通称豆角,是一種蔬菜,屬豆科豇豆屬,豇豆的亞種。可分成綠、白兩類,綠豆角較幼及較硬,而白豆角則較粗及較腍,於廣東常與牛肉一起炒,該菜式在香港有時被戲稱為亂棒打死牛魔王;而与猪肉同炒时则被戏称为乱棒打死猪八戒。此外綠豆角較硬,故可切粒與雞蛋混合後,倒在鍋裏煎。

營養成份:
維生素:维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C
礦物質:铁質、镁質、锰質、磷質、钾質
蛋白质
叶酸


材料:
长豆一把,洗净切段。
虾米,洗净沥干。
蒜头4-5瓣,剁碎
峇拉煎 (Belacan) 一片
鱼露
糖少许

煮法:
1) 热锅放入少许油,爆香蒜容及虾米。
2) 加入峇拉煎一起翻炒几分钟。
3) 下长豆段,翻炒均匀。入一碗水,盖上锅盖焖5-10分钟。
4)  开盖,边炒边收汁。
5) 过咸可加少许糖,加入几滴鱼露调味即可上菜。  



豆酱鱼

豆酱鱼,妈妈的上手好菜,我未嫁之前的开胃菜。怀念妈妈的味道,所以我尝试把这味道煮出来,想与老公分享。

这菜并不难煮,而且非常开胃,是大人与小孩都喜欢吃的菜吧!

材料:
鱼或鱼肉
豆酱,1-2汤匙
姜4-5片,切成丝  
蒜头6-7瓣,剁碎
红辣椒1条,切成丝
葱叶1-2棵 ,切成段
糖少许

煮法:
1) 鱼处理干净后,把鱼煎至表面呈金黄色。起锅备用。
2) 爆香蒜头和姜丝,加入豆酱拌炒。
3) 加入半杯水,等酱汁滚后,把煎好的鱼肉放入,吸收酱汁入味。
4) 加入葱段,辣椒丝和少许糖,煮一下即可上桌。

我的成品,确实有妈妈的味道,老公吃到赞不绝口呢!


Sunday, May 13, 2012

泰國綠咖哩_Thai Green Curry

我和老公都特別酷愛泰國餐 , 每次去吃泰國餐之際 , 綠咖哩必定是桌上客。在大家都忙碌地慶祝母親節的當兒 , 我老公说要吃绿咖哩 , 所以这道菜也是匆匆忙忙赶去巴刹 , 买下材料后煮出来的。我们今天的母亲节呢,妈妈去喝喜酒,家婆就说下个星期才吃,所以我才有空写下这贴呢!

看网上的食谱说绿咖哩不难煮,但是要自制绿咖哩酱,准备材料可多呢!

绿咖哩酱材料:
香茅 1-2枝,除去外衣、底和顶部,切幼丝。
青辣椒3个,切幼丝。
红葱头,切碎, 4 汤匙。
蒜头 4-5片,切碎。
姜,切片。
芫荽,切碎, 1/2 杯。
九层塔叶,1/2 杯。
茴香粉,1/2 茶匙。
白胡椒粉,1/2 茶匙。
芫荽粉,1/2 茶匙。
虾酱, 1 小块。
鱼露,3 茶匙。
酸柑汁,2 茶匙。
红糖, 1 茶匙。
椰浆,4 茶匙。

将以上全部材料倒入搅拌机内,搅拌均匀, 直到呈酱状为止。

看看,我的成品~绿咖哩酱!
















接下来要煮成咖哩鸡咯!
1) 热锅内,倒入2-3茶匙食油。再把绿咖哩酱倒入,炒香。
2) 加入1/2 罐椰浆和鸡肉,翻炒几下。
3) 放入酸柑叶和剩余的香茅,煮至滚。
4) 转至小火,焖10-15分钟。
5) 鸡肉熟后,再加入你喜爱的蔬菜如长豆,红萝卜,茄子等。
6) 不够咸,可加鱼露,不够辣,可加辣椒。过辣,可加椰浆, 过咸或甜,可加酸柑汁。过酸,可加糖。若要多汁,可鸡汤。若要更加creamy 的,可加椰浆/鲜奶。
7) 焖5-10分钟,放入九层塔叶略煮,盛出即可。


母親節快樂

感謝媽媽的十月懷胎

感謝媽媽的多年養育

感謝媽媽的噓寒問暖

感謝媽媽永遠的牽掛

感謝媽媽給我一個家

感謝媽媽給我的一切


謝謝媽媽把我生下來
带我来到这一个美丽的世界
让我感受到这世界的人情温暖,
也让我面对到许多波折、阻碍和失败
让我跌倒了再爬起来再面对
虽然很多时候都很不顺利
可是在这些经历上给我成长不少学习不少
感激您辛茹苦的養育之恩

祝您母親節快樂﹗
Happy Mother's Day 2012!